ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ РЕСТОРАНА ВЫЕЗДНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ DIAMOND CATERING
Меню "Новый Год"
- Холодные закуски
- Сырная коллекция (ассорти из мягких и твердых сортов сыра, украшенные клубникой, виноградом и грецкими орешками)
- Мясная коллекция (сыровяленная говядина, пармская ветчина, маринованный ростбиф с пикантным соусом, утиное филе, запеченное с овощами) …65 гр.
- Рыбная коллекция в ожерелье из королевских креветок (слабосоленый норвежский лосось, осетрина горячего копчения, севрюга горячего копчения) …60 гр.
- Классический "Капризе" (сыр моццарелла "Буфала" из коровьего молока со сладкими помидорами и соусом "Песто") …70 гр.
- Салатный бар (по 250 гр. на персону)
- Листья зеленых салатов с филе красного тунца под итальянской заправкой с соусом бальзамик
- Салат из молодой говядины на гриле с сладкими томатами и соусом песто
- Салат из кальмаров с итальянским сыром, дольками груши с соусом из тунца с жемчужинами красной икры
- Классический цезарь с куриным филе и сыром пармезан
- Маринады и соления (80 гр. на персону)
- Маринованные огурчики
- Маринованные помидорчики-черри
- Маринованные белые грибы
- Перец в пикантном маринаде
- Маслины и оливки
- Горячая закуска (на выбор гостей)
- Утиная грудка, маринованная с шалфеем и розмарином, запеченная с клюквой …130 гр.
- Крокет из раковых шеек с соусом тар-тар …120 гр.
- Специальное блюдо от Шеф-повара (торжественный вынос)
- Индейка с каштанами под соусом из фуа-гра, приготовленная по старинным рецептам …70 гр.
- Горячие блюда (на выбор гостей)
- Тонкие ломтики сибаса, запеченные с свежими овощами, свежим укропом и оливковым маслом …260 гр.
- Каре ягненка в маринаде из красного вина, стеблей розмарина и чесночного масла. Подается с печеными помидорами и винным соусом …270 гр.
- Свежая выпечка
- Булочка "Напоборо" с солодом и кориандром
- Мини чиабатта
- Хлеб Журасьен
- Фрукты
- Фруктовое изобилие …360 гр.
- Десерты (на выбор гостей)
- Ледяное парфе из лесных ягод с горьким шоколадом и вишней, фламбированной в коньяке …110 гр.
- Миндальное желе с клубникой на соусе из спелых абрикосов …90 гр.
- Напитки
- Минеральная вода с газом и без газа …500 мл.
- Сок в ассортименте …400 мл.
- Чай Greenfield
- Кофе эспрессо